天水街道“女儿家”老年食堂打造“舌尖上的养老”

　　人的舌头最是敏感，舌尖馋甜、两侧念酸。因此，味道之于人，酸甜苦辣，各有所爱。但是，“女儿家”老年食堂的食客们却无不翘首称赞：“‘女儿家’，我们是百分之一百的满意！”

　　2007年，天水街道“女儿家”老年食堂在戒坛寺巷社区狮虎桥河下4号正式开张，作为全区首家自办型老年食堂，十年来，“女儿家”老年食堂坚持为社区老人提供优惠、优质的午餐服务，着力解决老人最迫切需要的就餐问题。据统计，每天前来用餐的老人约有100位。“女儿家”曾先后被评为省、市两级“敬老文明号”单位和“杭州市社区服务业十佳品牌”。

　　初心不变，让老人吃得落胃

　　之所以取名“女儿家”，就是希望老人来这里吃饭就像回到了自己的女儿家，感受到亲切和温暖。“女儿家”老年食堂始终没有忘记自己的初心。街道从一开始就定下规矩，不以盈利为目的，每年的人员工资由街道承担，日常运营强调保本经营，物美价廉。

　　根据老年人的口味和健康需求，老年食堂精心设计营养菜单，每天提供8道菜式供老人挑选，以一星期为一个周期，天天不重样。直到今天，在物价上涨的大环境下，“女儿家”依然每餐都提供8道菜，价格也基本保持稳定，荤菜5元，半荤3元，素菜2元，米饭1元，人均花费5至10元就能吃饱、吃好。

　　为了更好地服务老人，街道通过房产置换，将“女儿家”从最初的40平方米增加到目前的100多平方米，2017年又在位于胭脂新村的街道居家养老服务照料中心内设置了配餐点，提供助餐服务，硬件条件得以进一步优化。

　　此外，针对辖区高龄、行动不便、残疾等特殊老人，“女儿家”每天安排助老员提供送餐上门服务。2017年全年为特殊老人提供送餐服务3000余人次。

　　安全至上，让老人吃得放心

　　十年来，“女儿家”严把进货渠道，坚持每天从万寿亭农贸市场买入新鲜食材，从大型超市进购调料，保障食品安全，让老人吃得放心。工作人员则严格遵照食品卫生、厨房卫生等内部制度要求，确保从采购、加工、餐后消毒等各环节符合操作规范和食品安全标准。从未发生过食品变质、食物中毒等恶性事件。

　　“女儿家”建立健全并严格落实各项卫生管理制度和仓库管理等工作制度，取得《食品经营许可证》。工作人每年全体参加健康体检，持《健康证》上岗。此外，每年购买公众责任险、管道燃气安全险，定期排查室内用火、用电等安全隐患，配备灭火器，各项机器设备由专人负责管理。同时，就餐环境保持干净整洁，防止老人因摔倒、滑倒造成意外伤害。

　　延伸服务，让老人老有所养

　　在收获老人的口碑和信任后，“女儿家”没有止步，而是进一步拓展服务功能。比如延长开放时间，在酷暑和严寒时节开放空调，免费提供绿豆汤、酸梅汤和暖胃姜茶糖，老人可以在非午餐时段前来休息、聊天。再比如举办饮食健康讲座、集体生日会、消防演练等各类活动，在传统节日组织老人包饺子、包粽子、做汤圆、做月饼等，并由工作人员上门送给辖区的高龄、独居等特殊老人。

　　“女儿家”通过贴心周到的服务，感染和凝聚了一批志愿者。近日，佰乐时光养老机构的志愿者加入到“女儿家”老年食堂，为前来就餐的老人提供免费理发服务。此外，每周二上午，退休医生周红卫在老年食堂门口免费提供量血压服务，帮助社区老人了解自身健康状况，及时发现健康隐患，提供饮食建议。物业退休的老人俞月美发挥维修特长，免费提供维修服务，积极为特殊老人排忧解难。